Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Het dieet van Dr. Frank bevat te veel verzadigde vetten en is niet wetenschappelijk bewezen. De Vereniging tegen de Kwakzalverij heeft onlangs een klacht ingediend tegen Dr. Frank van Berkum bij de artsenorganisatie KNMG.

Volgens de Vereniging tegen de Kwakzalverij overtreedt Dr. Frank van Berkum de gedragsregels van de KNMG door misbruik te maken van zijn status als arts in reclame-uitingen. In artikel 5 van de gedragsregels staat: ‘Publiciteit voor en door artsen moet feitelijk, controleerbaar en begrijpelijk zijn'.

Het dieet van Dr. Frank is volgens de vereniging onder de noemer ‘flauwekuldiëten' te scharen. Er zijn geen onderzoeksresultaten gepubliceerd en het dieet bevat teveel verzadigde vetten. Het zou zelfs heel slecht zijn voor de nieren.

Deze kritiek komt overeen met de kritiek die voedingswetenschappers hadden op dieetgoeroe Montignac. De onlangs overleden Fransman die populair geworden is met zijn boeken, waarin hij dezelfde afvaltheorie promoot als Dr. Frank. Koolhydraten (brood, pasta, rijst, groente) zijn taboe en koolhydraten en vetten mogen nooit tegelijk gegeten worden. Dit leidde in de jaren 90 tot bizarre taferelen op recepties: Dienbladen vol lege toastjes want ... de brie was er van afgegeten.
Montignac's dieetadvies was ook al niet origineel. Reeds in de jaren 70 werd Dr. Atkins bekend met een zelfde soort dieet. Ook dit dieet was gebaseerd op beperking van koolhydraten en was daardoor ook veel te vet. Zijn dieet werd erg populair, maar Atkins zelf werd daarentegen aanzienlijk minder populair bij zijn vakbroeders. Ze vonden dat zijn adviezen leidden tot een ongezonde leefstijl.